Растительная пища
- Подробности
- Категория: Установка ловушек. Ловля рыбы и съедобные растения
- Просмотров: 2975
Избегайте есть:
• любые перезрелые фрукты или плоды с признаками плесени и грибка;
• любые сорняки, листья или плоды с запахом, напоминающим аромат цветущего миндаля, что указывает на содержание цианида;
• все виды грибов, если у вас нет стопроцентной уверенности в их безопасности;
• растения с тройчатными листьями;
• бобы, луковицы или семена из стручков;
• листья, похожие на листья петрушки, укропа, моркови или пастернака;
• колосья с розовыми, лиловыми или черными остями.
Съедобные растения
Списки съедобных растений вы можете найти в соответствующей главе, посвященной тому или иному региону. Перечень, представленный ниже, ограничивается растениями, которые не подпадают четко под категории, относящиеся к пустыне, тропикам или Арктике.
Аспарагус (спаржа)
Широко распространен в областях всего мира с умеренным климатом. Весной вырастают зеленые вертикальные мясистые побеги, тонкие, ветвистые стебли и красные ягоды. Съедобны молодые побеги, которые нужно варить в течение 15 минут.
Американский лавр (сассафрас)
Встречается в северных районах с умеренным климатом. Достигает высоты 15 м. Листопадное дерево с мягкой желтой древесиной. Можно есть молодые побеги и листья.
Бук
Растет во влажных районах во многих зонах с умеренным климатом. У этого дерева светло-серая кора и темно-зеленые листья. Плоды съедобны после удаления тонкой скорлупы.
Дикий щавель и кислица
Широко распространен во многих зонах. Мясистые растения с мелкими цветками, собранными в метельчатые соцветия. Съедобны листья, которые едят сырыми или в приготовленном виде.
Дуб
Произрастает в Европе, Северной и Центральной Америке и Азии. Может быть как листопадным, так и вечнозеленым. У дубов с дубильной корой очень горькие желуди, которые нужно вымачивать в течение нескольких дней или варить.
Ежевика и малина
Произрастает во всех областях с умеренным климатом. Стебли покрыты шипами, ягоды разных цветов. Из листьев можно заваривать чай.
Каштан
Растет в зонах с умеренным и тропическим климатом. Каштаны обычно жарят на углях у них лопается кожура, а внутри оказывается вкусный и питательный орех.
Клюква
Произрастает в холодных районах Северного полушария. Ползучее растение с красными ягодами. У них очень кислый вкус, поэтому их лучше варить или если есть сырыми, то добавлять сахар.
Крапива
Встречается повсеместно. Стебли и листья покрыты обжигающими кожу волосками, при соприкосновении с которыми возникает ощущение ожога, длящееся несколько минут. Крапива - питательный продукт, ее варят примерно 15 минут. Можно также делать из нее отвар. Особенно жгучей считается австралийская крапива.
Лебеда
Растет в засоленных районах Европы и Северной Африки. Мелкие серые листья, цветочки собраны в метельчатые, пирамидальные соцветия. Листья съедобны.
Лопух
Широко распространен в северных зонах с умеренным климатом. Листья стреловидные, цветки розовые с колючими репьями. Черешки листьев можно есть сырыми или в приготовленном виде, а корни вареными.
Лотос
Лотос с желтыми цветками распространен в Северной Америке, с розовыми - на Дальнем Востоке и во многих других частях света. Растение съедобно в сыром или приготовленном виде.
Маранта
Произрастает во влажных районах зон с умеренным и тропическим климатом. Листья стреловидные. Корни можно варить, как овощи.
Миндаль
Миндаль широко распространен в областях с тропическим, умеренным и сухим климатом. Так же, как ядра косточек персика, миндаль покрыт толстой коричневой сухой оболочкой. Как все орехи, миндаль является очень питательным продуктом.
Можжевельник
Растет в Европе, Северной Америке, Азии и Северной Африке. Вечнозеленое растение с игольчатыми листьями и голубоватыми шишками. Ягоды можно есть сырыми, семена поджаривать на открытом огне и использовать в качестве заменителя кофе.
Одуванчик
Растет в Северном полушарии на открытых пространствах. Растение имеет короткий стебель, зубчатые листья и яркие желтые цветки. Все части растения съедобны. Корни можно варить и есть как овощи или жарить на открытом огне, молоть и использовать как заменитель кофе.
Рогоз
Произрастает в районах с умеренным климатом, во влажных местах. Эту высокую золотистую траву можно есть как сырой, так и в приготовленном виде.
Рожковое дерево
Произрастает в Средиземноморье, на Среднем Востоке и в Северной Африке. Плоды называют цареградскими стручками или сладкими рожками. Молодые стручки едят сы-рыми или вареными. Из более зрелых можно варить кашу.
Самбук (бузина)
Распространен в Европе и Северной Америке, в основном во влажных районах. Листья крупные, сложные, цветки кремового цвета, собранные в метелки соцветий. Ягоды черные, иногда красные. Плоды съедобные, но с остальными частями растения нужно быть осторожным, потому что они являются сильным слабительным средством.
Сорго
Часто встречается в областях с теплым климатом. Трава, похожая на кукурузу, в высоту может достигать 3 м. Семена находятся в метелках. Зерно можно есть в любое время.
Оно является питательным продуктом.
Сосна
Широко распространена в Европе, Центральной и Южной Америке, Северной Африке, на Среднем Востоке и в некоторых частях Азии. Имеет игольчатые листья и клейкий сок. В сосновых шишках бывают орехи, у которых вкусная, мягкая, белая мякоть.
Тамаринд (индийский финик)
Широко распространен в Африке, Азии и в тропиках Центральной и Южной Америки. Может достичь высоты 24 м. Цветет бледно-желтыми цветками; плоды конусообразные, состоящие из стручков с семенами. Семена съедобны в приготовленном виде. Мякоть вокруг семян содержит большое количество жидкости, которую можно добавлять в воду, туда же рекомендуется класть мед.
Фундук
Произрастает в Европе, Северной Америке и Азии, в основном на открытых пространствах. Эти орехи очень вкусны и питательны, особенно осенью.
Хурма
Распространена на Дальнем Востоке, в Африке и Северной Америке. Листопадное дерево с продолговатыми листьями. Плод - очень крупная ягода, имеет вяжущий вкус до тех пор, пока полностью не созреет, а потом становится сладкой и сочной.
Цикорий
Произрастает в Африке, Европе и Северной Америке. Листья похожи на листья одуванчика, длина стебля может достигать 2 м. Светло-голубые цветки. Съедобны листья и корни, последние нужно варить.
Чуфа (сыть съедобная)
Распространена во многих частях света, во влажных районах. Листья похожи на траву. Клубни можно варить или запекать.
Шиповник
Широко распространен в Северном полушарии. Представляет собой кустарник, ветви которого покрыты шипами и красными, розовыми или желтыми цветами. Когда лепестки опадут, можно есть плоды. Семена нельзя употреблять в пищу.
Ююба обыкновенная
Широко распространена в областях с тропическим, субтропическим, сухим и умеренным климатом. Плоды можно сушить, а из мякоти получать жидкость.
Яблоня дикая
Широко распространена в Северном полушарии и в саваннах. Деревья могут быть высотой от 1 до 12 м. Цветет красивыми белыми и розовыми цветками. Дикое яблоко по размеру значительно меньше культурного и является прекрасным продуктом в условиях выживания. Его можно есть сырым или вареным, сушить и заготавливать впрок.
Ядовитые растения
Квамассия
Смертельно ядовитое растение. Встречается в Соединенных Штатах Америки и в Восточной Сибири. Похоже на лук, но не обладает специфическим запахом.
Олеандр
Встречается в Средиземноморье и в регионах с тропическим и умеренным климатом. Листья кожистые, цветки белые, розовые, лиловые или желтые. Сок очень ядовит и используется для изготовления крысиного яда.
Ренгхас
Произрастает в Индии и Юго-Восточной Азии. Дерево с очередным расположением листьев и с цветками, похожими на цветки сумаха. Контакт со жгучим соком ренгхаса вызывает дерматит.
Сумах ядоносный
Встречается в Соединенных Штатах и на юге Канады. Листья могут быть блестящими и тусклыми. Листья тройчатные, летом появляются мелкие желтоватые или белые ягоды. Отличительными чертами являются правильное расположение тройчатных листьев и жесткие пучки мелких желтоватых или белых ягод, появляющихся летом и осенью. При контакте возникает тяжелый дерматит и кожная сыпь. Держитесь от него подальше.
